锅巴作为一种休闲食品，很早就备受欢迎，清乾隆皇帝下江南，在杭州游玩，一日口渴见路边有一小店，上写“振远同”茶食店，入内喝茶，老板端上来一盘金黄色的食品，皇帝一吃清脆爽口、米香四溢，问道何物，店主说锅壳，乾隆皇帝说如此美味的小吃，名字不雅，改成锅巴好些，锅巴一词由此而来。抗日时期陈立夫先生也曾研制出一种便于携带，便于贮藏的锅巴，作为军粮并被冠以“轰炸东京”的美称，大受前线将士欢迎。
人参锅巴是新型非油炸、非膨化、纯绿色有机食品。改良了传统锅巴的制作方法，经过长期的研究和探索，采用世界高新技术，添加了活性人参成分，口味新奇独特，口感极佳，营养价值极高。经常食用能增强体质、有益身体健康。是老、中、青皆宜的纯天然休闲绿色食品，亦是家居出行的最佳食品伴侣。
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