独特的地理环境与气候特征，滋养了重庆悠久的酿酒文化。公元前300多年，“巴乡清”就曾被进贡给秦昭襄王。传承巴渝地区传统精酿高粱酒工艺，“江边酿造，小曲白酒”，江小白以此得名。“小白”原本是菜鸟、新手的意思，现已成为江小白所提倡的一种价值观，寓意追求简单、绿色、环保、低碳生活的都市年轻人。
江小白在《致我们情绪的青春》一文中这样写道：
“我们捕捉每一个青春个体的丰富情绪，并向你提供一种带有酒精度的神奇饮料，它能放大我们的情绪。它能让我们更幸福、更快乐、更激情、更兄弟、更姐妹，也可能让我们更孤独、更悲伤、更恐惧、更沮丧。我们喜欢的情绪，就让它淋漓尽致，我们回避不了的情绪，就让它来得更猛烈!”
江小白提倡直面青春的情绪，不回避、不惧怕。“与其让情绪煎熬压抑，不如任其释放。”
江小白是每一个当下热爱生活的文艺青年的代表，根据这群人的思想特征，陶石泉提出了“我是江小白，生活很简单”的品牌理念。它是江小白追求的生活态度，也是肆意青春、真我性情的一种表达。
江小白主张简单、纯粹的生活方式，这既切合了当今时代所倡导的绿色、低碳、环保等生活理念，又提出了一种以真心换真心，不矫揉造作的待人处事方法。
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